條文全文
雇主對勞工應施以從事工作及預防災變所必要之安全衛生教育訓練。
前項安全衛生教育訓練，應由雇主自行辦理或交由中央主管機關認可之機關（構）、學校、團體等訓練單位辦理。
前二項之安全衛生教育訓練、訓練單位之資格條件與管理、查核、認可、評鑑及其他應遵行事項之規則，由中央主管機關定之。
勞工對於第一項之安全衛生教育訓練，有接受之義務。
第 三 章 安全衛生管理
職業安全衛生法 第 32 條
相關函釋
- 公告「九十四年度勞動檢查方針」
- 公告「九十三年度勞動檢查方針」
- 有關華○海灣塑膠股份有限公司承租台○氯乙烯股份有限公司五座高壓氣 體特定設備事涉勞工安全衛生法之責任歸屬疑義乙案
- 動力鏟之操作人員雇主應依勞工安全衛生法第二十三條規定對勞工施以從 事工作及預防災變所必要之安全衛生教育訓練
- 公司重整期間之法律責任
連結開啟勞動部勞動法令查詢系統原文（新視窗）。標示「已廢止」者僅供沿革參考，請勿引用。
白話說明
上工前先做與職務及災害預防必要的安全衛生教育訓練
雇主應對員工施以從事工作及預防災變所必要的安全衛生教育訓練。餐飲現場至少要依實際職務涵蓋刀具、油鍋、高溫、瓦斯、電器、清潔化學品、防滑、搬運、火災與緊急處置。
瓦斯、油鍋、高溫與火災要有設備、作業及緊急控制
雇主對爆炸發火物質、電熱能、高溫、高壓氣體、火災與通道等危害，應有必要安全設備及措施。餐廳不能只放滅火器，還要管理瓦斯關閉、油鍋操作、排煙油垢、電器負載、逃生與人員訓練。
白話說明為本站編輯整理，屬一般性說明，非法律意見。